アジアの料理な話-カレー編②-「アジアの料理」シリーズカレー編、前回は予備知識としてスパイスについてお伝えしましたね。 今回は、日本におけるカレー事情について書いていきますよ! 日本におけるカレーの歴史は意外と短く(と言っても150年ほど遡りますが)、一番初めに「カレー」の名が記されたのは、万延1年...
アジアの料理な話-カレー編①-「アジアの料理」シリーズ、中華鍋の次は日本人にも馴染みの深い料理となったカレーについてです。偏にカレーといっても、その中身は地域によって大きく変わるのがこの料理の面白いところ。今回はカレーの要であるスパイスについて書いていきます! ではまずスパイスとは何なのかという事で・・・ 香