アジアの料理な話-中華鍋編②-さあさあ、今回の「アジアの料理」シリーズは前回に引き続き中華鍋についてのお話です。中華鍋を使う上で、簡単ながらも必ず必要となる日頃のお手入れも含め、今回もいろいろと書いていきますよ!(しっかりと行えば10年20年と長い間使えるのでぜひ!) 中華鍋について、前回で種類・酸化被膜(黒
アジアの料理な話-中華鍋編①-新しくはじめます「アジアの料理シリーズ」第一弾。今回は一人暮らしの強い味方、「中華鍋」について書いていきますよ! 中華鍋とは 中華鍋(ちゅうかなべ)とは、中華料理に使われる鋼製の丸底鍋。中国以外では東南アジアや日本でも広く使用されている。(wiki参照) 上記した通り、日本以外で
内モンゴルへ行ってきた話⑪「内モンゴル」シリーズ、オボ編。本日最終回でございます。 いやはや、ここまで長かった・・・ では早速、前回のおさらいから!と思いましたが、これまでの総括となりそうな論文を見つけたので抜粋してお伝えします。 吉田順一、「アジア地域文化学の構築−21世紀COEプログラム研究集成−」よ
内モンゴルへ行ってきた話⑩「内モンゴル」シリーズ、次回が一旦最終回となります。前回はオボのルーツに触れましたね。 今回はより詳しくオボとの関係性について掘り下げます。では、早速おさらい! オボのルーツ 匈奴の祭祀について、「史記」匈奴列伝には、「毎年、正月諸長は単于庭に集まって小集会を開いてお祭りをする。
内モンゴルへ行ってきた話⑨「内モンゴル」シリーズ、9稿目。さっそく前回のおさらいから! ・海外の匈奴研究①先祖代々生粋の騎馬民族(モンゴリア土着の民族)。 ②先祖代々生粋の騎馬民族を騎馬戦法で追い出したスキタイ人の戦法を取り込み、自分たちの得意分野(鋳銅技術)と組み合わせて進出してきたアーリア人(西方系民
内モンゴルへ行ってきた話⑦「内モンゴル」シリーズ、前回の記事に引き続きオボについて書いていきますよー!今回はオボに纏わる祭礼について、そのルーツに迫ります。では、前回のおさらいから。 オボとは ・内モンゴルの丘の上によくみられる「石やレンガを積み上げて作った建造物」であり、「宗教的な意味のある旗や布・紙で